Osmanlı Saray Helvası Tarifi: Un, Tahin ve Lezzetin Buluşması
Tarife Giriş
Bu tarif, un, tahin ve şekerin eşsiz bir uyumu ile hazırlanan Osmanlı Usulü Saray Helvası'nın yapımını basit adımlarla açıklamaktadır. İlk olarak un kavrulur, ardından tahin ve şeker ile birleşerek muhteşem bir kıvama ulaşır. Dilediğiniz kuru meyve ve fındıklarla zenginleştirebileceğiniz bu lezzetli helva, özellikle çay saatlerine zarafet katmak için idealdir.
- Posiyon: 12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 200 gram tahin
- 300 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- 50 gram tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak 100 gram ceviz içi, kuru üzüm veya fındık
Yapılışı
- Öncelikle geniş bir tavada tereyağını eritin.
- Erittiğiniz tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Unun rengi altın sarısına dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra tahini ekleyin, karıştırın.
- Kavurduğunuz una tahinli karışımı ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar hızlıca karıştırın.
- Tuz ekleyin ve karışımı karıştırmayı bırakmadan birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Hazırladığınız helvayı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzleştirerek soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Helvanızın daha lezzetli olması için ununuzu dikkatlice kavurun. Kavrulan unun rengi koyulaştıkça lezzeti artar. Tahin yerine badem yağı kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, helvanın kıvamını istediğiniz kadar yoğun yapabilirsiniz. Dilerseniz kavrulmuş kuruyemişlerle zenginleştirerek sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu helva çay ve kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kase kaymak veya dondurma ile sunularak tatlı keyfini iki katına çıkarabilirsiniz.
