Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı: Damak Çatlatan Bir Lezzet
Tarife Giriş
Ayva tatlısı için öncelikle ayvalar soyulur, ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Ardından şekerle birlikte pişirilir. Piştikten sonra tabaklara alınarak üzerine ceviz veya antep fıstığı eklenir. Kaymak veya dondurma ile servis edilerek sıcak ve soğuk olarak tüketilebilir. Bu tatlı, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunduğu için her yaştan insanın beğenerek tüketeceği harika bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kcal
Malzemeler
- 4 adet büyük ayva
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı ceviz içi
- Kaymak ya da dondurma (servis için)
Yapılışı
- Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
- Çekirdeklerini çıkarın ve limon suyuyla ovalayın.
- Bir tencerede suyu kaynatın, içine toz şekeri ekleyin.
- Ayvaları şekerli suya ekleyin ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra ayvaları servis tabaklarına alın, üzerine ceviz serpin.
- Hafif sıcak ya da soğuk olarak yanında kaymak veya dondurma ile servis edin.
Püf Noktaları
Ayva tatlınızın daha lezzetli olması için, pişirme sırasında üzerine birkaç karanfil eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu, tatlıya hoş bir aroma katacaktır. Pişirme süresi sırasında ayvaların çürümemesi için dikkatli olunmalı. Sadece şekeri ve suyu eklediğinizde ayvaları karıştırmamaya özen gösterin ki şekeri dengeli bir şekilde emsinler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Osmanlı ayva tatlısı, yanında taze demlenmiş Türk çayı, kaymak veya dondurma ile harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca ceviz ve bademle süslenmiş olarak da servis edebilirsiniz.
