Osmanlı Usulü Yoğurtlu Semizotu Tarifi

• 08.05.2025 00:29

Yoğurtlu semizotu, Osmanlı mutfağından bugüne konuk olan lezzetli ve hafif bir yemektir. Vitamin ve mineral açısından zengin olan semizotu, yoğurtla birleştiğinde sağlıklı bir alternatif sunar. Serinletici etkisi sayesinde yaz aylarında tercih edilmektedir. Hem zeytinyağlı hem de yoğurtlu yapılabilen bu tarif, diyet yapanlar için idealdir. Hafif bir meze ya da ana yemek olarak sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Yoğurtlu semizotu, taze semizotu, yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı gibi basit malzemelerle hazırlanır. Semizotları önce hafifçe haşlanır, ardından yoğurt ile karıştırılır ve sarımsaklı bir sos ile zenginleştirilir. Servis öncesinde zeytinyağı eklenerek tatlandırılır. Bu tarif, hafif ve besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze semizotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Semizotlarını iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Bir tencerede su kaynatın ve semizotlarını 2-3 dakika haşlayın.
• Haşlanan semizotlarını süzün ve soğumaya bırakın.
• Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın, tuz ekleyin.
• Soğuyan semizotlarını yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Semizotunu haşladığınızda fazla pişirmemeye dikkat edin; yapraklarının canlı rengini kaybetmemesi önemlidir. Yoğurt ve sarımsak karışımını önceden hazırlayarak buzdolabında bir süre bekletirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, isterseniz üzerine ceviz serpip farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında kızarmış ekmek, zeytinyağlı dolma veya bir kadeh şarapla çok iyi gider.