Pilav Üstü Kuzu Çevirme Tarifi: Lezzetin Zirvesi

• 03.01.2025 10:01

Pilav Üstü Kuzu Çevirme, geleneksel Türk mutfağının gözdesi olan bir yemektir. Yavaşça pişirilmiş kuzu eti ve aromatik pilavın birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkileyebilecek, özel günlerde hazırlanabilecek bu tarifle, sofistike bir sofra hazırlarken zamanın nasıl geçtiğini anlamayacaksınız. Kuzu etinin yumuşaklığı ve pilavın hafifliği ile şık sunum alternatiflerinizi hayata geçirin.

Tarife Giriş

Kuzu etini baharatlarla marine edip, yavaşça pişirerek mükemmel bir lezzet elde edin. Özenle hazırlanan pilavı etin üstünde sunarak, misafirlerinizi şaşırtacak bir yemek hazırlayın. Bu tarif, kişisel dokunuşlarınızı ekleyerek çok özel bir hale gelebilir. Kuzu Çevirme, hem göz doyurucu hem de damak doyurucu bir deneyim sunarak sofralarınıza lezzet katacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu eti (but veya sırt)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 dal taze kekik
• 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kuzu etini tuz, karabiber, kimyon ve taze kekikle marine edin. En az 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş kuzu etini ekleyin ve her tarafını güzelce mühürleyin.
• Etin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 1.5-2 saat iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile kavurun, et suyunu ekleyin ve tuzunu ayarlayın.
• Pirinçlerin üzerine 2 su bardağı et suyunu ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Su bittiğinde altını kapatın ve demlenmesini bekleyin.
• Pişen kuzu etini dikkatlice çıkarın ve dilimleyin. Servis tabağına pilavı alın, üstüne kuzu etlerini yerleştirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu etinin daha lezzetli olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Yavaş pişirme tekniği etin yumuşaklığını artırır. Pilavın daha aromatik olması için üzerine tereyağı eklemeyi unutmayın. Servis sırasında, dilimlenmiş kuzu etinin yanında taze nane veya maydanoz ile süsleyerek, hem görselliği arttırabilir hem de lezzete taze bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir salata, yoğurtlu meze ve sıcak pide oldukça uyum sağlayacaktır. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarapla tamamlamak yemeğin tadını daha da zenginleştirir.