Ramazan Akşamlarınızın Lezzeti: Gül Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Gül böreği, ince yufkaların kat kat açılması ile hazırlanır. İç harcı olarak peynir, patates veya kıyma kullanılabilir. Yuvarlanan yufkalar gül şeklinde sarılır ve fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Bu lezzetli börek, çay saatlerinde ya da ana yemek olarak sunulabilir. Hem görünümüyle hem de tadıyla beğenilecektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 260 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı süt
- Yeterince susam (isteğe bağlı)
- Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle peyniri bir kâseye alarak çatalla ezin ve içerisine tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir yufkayı düz bir yüzeye serin, üzerine sıvı yağ ve süt karışımını sürün.
- Yufkanın ortasına bir miktar peynir harcı koyarak, yufkayı rulo halinde sarın.
- Ruloyu dairenin ortasında birleştirerek gül şekli verin. Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Börekler hazırlanana kadar fırını 180 dereceye ısıtın.
- Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp istenirse susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gül böreğinin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaları çok ince açmalısınız. Ayrıca, fırın ısısının ayarını iyi yaparak, üstü kızarana kadar takip ederek pişirin. İç harcının tuzunu kontrol etmeyi unutmayın, çünkü peynirin tuz oranı değişken olabilir. Eğer isterseniz, yufkalar arasına erimiş tereyağı sürebilirsiniz. Bu, böreğin lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gül böreği, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca çeşitli mezeler ve çorba ile de iyi bir şekilde kombinlenebilir.
