Ramazan'ın Gözbebeği: Lezzetli Güllaç Tarifi

• 15.04.2025 02:22

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hafif yapısı ve muhteşem lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici etkisi ile tercih edilen bu tatlı, süt ve gül suyu ile buluşarak misafirlerin beğenisini kazanıyor. Ev yapımı güllaç tarifimizle, Ramazan ayının ruhunu tatlı bir şekilde yaşayacaksınız. Hem pratik hem de şık sunumu ile özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday!

Tarife Giriş

Güllaç, nişastadan yapılmış yufkaların sütle ıslatılması ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Gül suyu ve ceviz ile tatlandırılan güllaç, hafif ve ferah bir lezzet sunar. Hazırlama süresi oldukça kısa olan bu tatlı, özellikle Ramazan ayında iftardan sonra tercih edilir. Tarifte, güllaç yapraklarının kat kat sütle ıslatılması ve üzerine ceviz parçalarının serpilmesi gerekir. Soğutulup dilimlenerek servis edilen güllaç, tatlı severlerin favorisi olmaktadır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 2 adet Nar (süsleme için)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp içine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamasına gerek yoktur.
• Isınan süte gül suyu ve vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
• Bir tabağın içine bir kat güllaç yaprağını yerleştirin, üzerine sıcak sütten dökün ve iyice ıslatın.
• Aynı işlemi 5 kat güllaç yaprağı için tekrarlayın.
• En üst kata dövülmüş ceviz serpiştirip kalan güllaç yaprağını kapatın.
• Tüm üst yüzeye süt dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.
• Servis etmeden önce dilimleyin ve nar taneleri ile süsleyerek sıcak ya da soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken, yaprakların her birini mutlaka eşit miktarda sütle ıslatmaya dikkat edin. Ayrıca, güllaçın diğer tatlılardan farklı olarak hafif bir tatlı olduğunu unutmamak gerekir. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Güllaç, içerdiği süt ve gül suyu ile oldukça besleyicidir, dolayısıyla özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve salatası veya dondurma ile birlikte servis edebilir, özel sunumlar oluşturabilirsiniz.