Renkli Zerde Pilavı: Safranın Büyüsü
Tarife Giriş
Zerde pilavı, safran ile renklendirilmiş ve genellikle süt, şeker, kuru meyveler ve iç pilav ile yapılan bir tatlı pilavdır. Ortaya çıkan lezzet, zengin malzemelerin uyumuyla mükemmel bir tat dengesi sunar. Bu tarif, zengin aroması ile misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Hem yapımı kolay hem de sunumu şık olan zerde pilavı ile özel günlerinize ayrı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı Pilav
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 250
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı safran
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı kuş üzümü
- 1/2 su bardağı badem (isteğe bağlı)
- 1 adet tarçın çubuğu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp 30 dakika suya bekletin.
- Bir tencerede tereyağını eritin, ardından yıkanmış pirinçleri ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra safranı, sütü, şekeri ve kuş üzümlerini ekleyin.
- Orta ateşte 15-20 dakika pişirmeye devam edin.
- Pilav suyu çektiğinde ocaktan alın ve tarçın çubuğunu ekleyin.
- 5 dakika demlendirin, ardından sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Zerde pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinci doğru şekilde yıkamaktır. Böylece pilavın taneleri birbiriyle yapışmaz. Ayrıca safranın rengini ve aromasını daha iyi ortaya çıkarmak için, safranı önceden sıcak suda bekletebilirsiniz. Şeker miktarını isteğinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Zerde pilavını çeşitlendirmek için kuru meyve ekleyebilir, badem veya ceviz gibi kuruyemişlerle zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerde pilavı yanında fırında kuzu tandır ya da ızgara tavuk ile servis edilebilir. Ayrıca, sütlaç veya kaymaklı tatlılarla birlikte sunarak tatlı bir kapanış yapabilirsiniz.
