Revani: Türk Mutfağının Şerbetli İkramı
Tarife Giriş
Revani, irmik, un, yoğurt ve şekerle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle kek kıvamında bir karışım hazırlanır, ardından fırında usulca pişirilerek üzerine sıcak şerbet eklenir. Şerbeti çekmesi için bir süre bekletilen Revani, soğuduktan sonra dilimlenerek servise sunulur. Yanında çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle, şerbeti hazırlamak için bir tencerede 3 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
- Üzerine yoğurt, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
- Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak Revani'nin üzerine soğuyan şerbeti dökün.
- Şerbeti çekmesi için yaklaşık 30 dakika bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Revani yaparken un ve irmik miktarını dengede tutmak önemlidir. Ayrıca, şerbetin Revani'nin sıcak olmasına dikkat edin; yoksa güzel bir şekilde şerbet özleşmeyebilir. Revani'nizin yumuşak ve lezzetli olması için şerbetini ilk sıcaklığını kaybettikten sonra eklemek, tatlıyı daha fazla acılaştırmak yerine ona zarafet katacaktır. Üzerine süsleme için misafirlerinizin damak zevkine göre fıstık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Revani, sıcak çay, Türk kahvesi veya süt ile harika bir uyum içindedir. Ayrıca, yanında dondurma veya kaymakla sunarak lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz.
