Saray Lezzeti Kadın Budu Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Kadın Budu Köftesi, ince kıyılmış soğan, baharatlar ve pirinçle harmanlanmış kıymadan oluşan nefis bir köfte tarifidir. Öncelikle köfte harcını hazırlamak için soğanlar pembeleşene kadar sotelenir, ardından kıyma, pişirilmiş pirinç ve baharatlarla yoğrulur. Hazırlanan harç şekillendirilerek pane harcına bulanır ve kızartılır. Altın rengi alana kadar pişirilen köfteler, yanında sıcak bir sos veya yoğurtla servis edildiğinde tadına doyum olmaz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanı kıyma, haşlanmış pirinç, yumurta, tuz ve baharatlarla yoğurun.
- Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve unlayın.
- Kızgın yağda köfteleri altın rengi alana dek kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürdükten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadın Budu Köftesi yaparken, kıymanın kalitesi lezzeti etkileyen en önemli unsurdur. Bu nedenle tercih edeceğiniz kıymanın taze ve yağlı olmasına dikkat edin. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, daha güzel şekil alır ve kızartıldığında dağılma riski azalır. İsterseniz köftelerin iç harcına ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadın Budu Köftesi, yanında yoğurt, közlenmiş sebzeler veya pilav ile servis edildiğinde mükemmel bir komple yemek oluşturur. Ayrıca ayran veya soda gibi içeceklerle de uyumlu bir şekilde sunulabilir.
