Saray Mutfağının Vazgeçilmezi: Sütlaç Tarifi
Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç, süt ve şekerin harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Pirinçler öncelikle pişirilip, ardından süt ve şeker eklenerek kısık ateşte kaynatılır. Son aşamada vanilya ve nişasta eklenerek kıvam verilmesi sağlanır. Soğuduktan sonra tarçın ile süslenir. Sütlaçınızı dilediğiniz gibi sunarak, tatlı bir deneyim elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
- Tarçın (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri 1 su bardağı su ile haşlayın, suyu çekene kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede, sütü kaynatın ve ardından şeker ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış pirinçleri süte ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika daha kaynatın.
- Nişastayı bir bardak su ile açın ve karışım içine ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın.
- En son vanilin eklenip birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alın.
- Sütlaçınızı kâselere dökün ve soğumaya bırakın. Servis öncesinde üzerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta pirinçlerin tam olarak pişmesi ve sütle güzel bir şekilde karışmasıdır. Kaynatma işlemi sırasında tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak dibinin tutmasını engelleyin. Ayrıca, sütlaçınızı en az bir saat buzdolabında soğutmak, lezzetini artıracaktır. Tarçın yerine isteğe bağlı olarak kakule de ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, yanında kuruyemişler, meyve salatası veya sade bir Türk çayı ile harika bir uyum sağlar.
