Sıcak ve Lezzetli Paça Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Paça çorbası, işkembe ve kemik suyu ile hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Uygun malzemelerle pişirilerek hazırlanır ve genellikle limon ve sarımsak ile servis edilir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, soğuk günlerde vücut ısınızı artırmak için ideal bir seçenektir. Kolay ve pratik yapımı sayesinde herkesin evinde yapılabilecek lezzetli bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 adet işkembe (tercihen 500 gr)
- 1 adet kemik (şehriye için)
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- Limon suyu (servis için)
- Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak işkembeyi iyice temizleyin ve bir tencerede su ile haşlayın.
- İnce bir şekilde doğrayın ve suyun kullandığınız tencereye alın.
- Kemikleri ekleyin ve 6 su bardağı su ile kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin.
- Piştikten sonra işkembeleri bir kâseye alın ve üzerine kaynar çorbayı dökün.
- Sarımsak ve limon suyu ile tatlandırarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Paça çorbasını daha lezzetli hale getirmek için haşlama sırasında defne yaprağı veya soğan ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamının iyi olması için işkembeyi iyice pişirmelisiniz. Eğer sarımsaklı yoğurt kullanacaksanız, yoğurdunuzu çorba ile karıştırmadan önce 1-2 kaşık çorba ekleyerek karıştırmayı unutmayın, bu sayede kesilmesini önlersiniz. Ayrıca, lime ve pul biberle de tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paça çorbası yanında taze ekmek, turşu ve nar ekşisi eşlik edebilir.
