Sultan Helvası: Osmanlı Saraylarından Gelen Bir Lezzet
Tarife Giriş
Sultan Helvası, un, tereyağı ve şekerin muhteşem uyumuyla hazırlanır. İlk olarak unun kavrulmasıyla başlayan bu lezzet yolculuğu, ardından şekerin eklenmesiyle devam eder. Son olarak badem veya ceviz gibi kuruyemişlerle zenginleştirilen helva, özel bir sunum ile sofralarınıza renk katacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 150 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 500 ml su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Şamfıstık veya ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eritin ve ardından unu ekleyin.
- Unu hafif altın rengini alana kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta şeker ve suyu kaynatın, ardından kavrulan una ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırarak yoğun bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak şamfıstık veya ceviz içi ekleyin.
- Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve düzleştirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
Sultan Helvası yaparken unun iyi kavrulması çok önemlidir; aksi takdirde helva istediğiniz lezzeti yakalayamaz. Şeker ve su karışımını kaynatırken dikkat edin, fazla pişirmemek gerekir. Helvanın üzerine serpeceğiniz kuruyemişler, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. Sunum sırasında helvaları dilimleyip üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz; bu, görsel açıdan da hoş bir görünüm sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sultan Helvası'nın yanında Türk kahvesi, çay ya da gül suyu tatları harika uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile birlikte servis ederseniz, soğuk ve sıcak lezzet kombinasyonu oluşturabilirsiniz.
