Sultanlara Layık Enginar İkramı Tarifi
Tarife Giriş
Enginarın Sultanlara layık bir sunumla hazırlandığı bu tarifte, enginarlar öncelikle haşlanır, ardından özel bir sos ile yağlanarak fırında pişirilir. Her bir enginar, üzerine serpiştirilen taze otlar ve limon suyu ile zenginleştirilir. Hem sağlıklı hem de göz alıcı bir aperatif olarak sofra şıklığını artıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 limonun suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 dal taze dereotu (doğranmış)
- 2 dal taze nane (doğranmış)
- Su (haşlama için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limon suyu ile ovun.
- Bir tencerede su kaynatın ve enginarları ekleyin. 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan enginarları çıkarın ve süzün.
- Ayrı bir kasede zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları karıştırın.
- Enginarları bu karışımla iyice yağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine taze otlar serpiştirerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Enginarın taze olmasına dikkat edin, çünkü taze enginar daha lezzetli olacaktır. Haşlama işlemi sırasında limon suyu eklenmesi, enginarların kararmasını önler ve hoş bir aroma katar. Fırında pişirmeden önce enginarların iyice yağlandığından emin olun; bu, lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olur. Yanında yoğurt veya limon sosu ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında zeytinyağlı pilav, yoğurtlu mezeler veya taze bir salata ile sunum yapabilirsiniz.
