Sultanların Ziyafeti: Kabak Mücveri Tarifi

• 25.02.2025 15:14

Kabak mücveri, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olarak, hem sağlıklı hem de lezzetli alternatifler arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Taze kabakların rendelenip özenle hazırlanmasıyla yapılan bu tarif, zengin aroması ve hafif yapısıyla sofralarınızı şenlendirecek. Hem atıştırmalık hem de meze olarak servis edilebilen kabak mücveri, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. İçeriğinde bulunan besin değerleriyle de sağlıklı bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Kabak mücveri, taze kabak, un, yumurta ve baharatların bir araya geldiği lezzetli bir tarif. Kabaklar rendelenir, tuzla sulandırılıp suyunun çıkması beklenir. Ardından un, yumurta, soğan ve baharatlar ile karıştırılarak kıvam alınır. Karışımdan küçük köfteler şekillendirilip sıcak yağda altın rengini alana kadar kızartılır. Sofralarınıza lezzet katacak bu tarif, özellikle sıcak sıcak servis edildiğinde daha da hoş bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak (orta boy)
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet dereotu (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı ayçiçek yağı (kızartma için)

Yapılışı

• Kabakları rendenin ince tarafında rendeleyin ve tuz ekleyerek 10 dakika bekletin.
• Suyunu sıkmak için kabakları bir bezin içine alın ve fazla suyunu iyice sıkarak çıkarın.
• Büyük bir kasenin içinde rendelenmiş kabakları, yumurtaları, un, rendelenmiş soğanı, baharatları ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin, karıştırın.
• Kızartma yağını bir tavada ısıtın. Karışımdan kaşık yardımıyla köfteler şekillendirip, sıcak yağa bırakın.
• Her iki tarafı altın sarısı renk olana kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak mücveri yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların suyunu iyice sıkmaktır. Aksi takdirde mücverleriniz sulanıp dağılabilir. Un miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz mısır unu ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Ayrıca, kabak mücverini yoğurtla birlikte servis etmek, tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücveri yanında yoğurt, nar ekşisi veya limon sosuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve zeytinyağlı mezelerle birlikte sunabilirsiniz.