Zahmetsiz Elbasan Tava Tarifi
Tarife Giriş
Elbasan tava, etin ve sebzelerin eşsiz birleşimiyle yapılan pratik bir yemektir. Öncelikle etler zırh ya da bıçakla doğranır, ardından soğan ve biber ile kavrulur. En son sebzeler eklenerek pişirilir ve fırında üzeri kaşar peynirle kızartılır. Bu şekilde özel sosu ve baharatlarıyla zenginleştirilmiş, damaklarınızı şenlendirecek bir lezzet elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (çekirdek)
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış etleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Yeşil biberleri ve doğranmış domatesi ilave edin, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı fırın kabına alın ve üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Elbasan tava yaparken etin kalitesine dikkat edin ve taze malzemeler kullanın. Ayrıca pişirme sırasında baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırında peynirin güzelce erimesi için önceden ısıtılmış fırın kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. İsterseniz yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Elbasan tavanın yanında pilav, yoğurtlu salata veya nar ekşili marul salatası ile harika gider.
