Zengin Baharatlarla Osmanlı Cacığı Tarifi
Tarife Giriş
Osmanlı cacığı, yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle birlikte çeşitli baharatlar ve taze sebzelerin uyumundan doğar. Yoğurdu bir kapta çırpın, ardından rendelenmiş salatalık, sarımsak ve baharatları ekleyin. Karışımı servis tabağına alarak zeytinyağı ve taze otlarla süsleyin. İşte bu kadar basit! İster meze olarak, ister ana yemeğin yanında servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 1 adet büyük salatalık
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Yoğurdu bir kapta pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Rendelenmiş salatalığı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Tuz, nane ve pul biberi ilave edin, iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Osmanlı cacığı yaparken, yoğurdun kalitesi çok önemlidir. Yoğurdun koyu kıvamlı olması, cacığın daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Salatalığı rendenin ince tarafıyla rendelemek, daha hoş bir doku elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sarımsağın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Cacığı hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletirseniz, tatlar daha iyi kaynaşacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara etler, pide veya taze ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında zeytin veya turşu ile servis edilebilir.
