Zeytinyağlı Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı dolma, zeytinyağı, pirinç, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan leziz bir yemektir. Taze yapraklar veya sebzeler, zengin bir iç harçla doldurulur ve pişirilir. Bütün aile için hafif, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunan bu dolma, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Servis yapmadan önce üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 adet kabak (orta boy)
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Pirinç, tuz, karabiber, nane ve kişnişi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve karışıma ekleyin.
- İçi oyulmuş kabakları doldurun ve tencereye yerleştirin.
- Üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Dolmanın iç harcını daha lezzetli hale getirmek için, önceden suda bekletilmiş pirinç kullanabilirsiniz. Ayrıca, dolmalar piştikten sonra üzerlerine limon suyu sıkarak sunum yaparsanız, tatlarını daha da artırırsınız. Dolma yaparken sebzeleri çok yıkamayın, çünkü doğal tatlarını kaybetmesine neden olabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; dolmaların içi pişerken dışı dağılmamalı.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı dolma, yanında yoğurt ve bol yeşil salata ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ve cacık da iyi eşlik eden lezzetlerdir.
