Farklı ve Lezzetli: Baharatlı Kuzu İncik
Tarife Giriş
Baharatlı kuzu incik, özenle hazırlanmış ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir et yemeğidir. Kuzu eti, marinette yer alan baharatlarla bir gece önceden bekletilir, ardından yavaş yavaş pişirilerek yumuşak bir kıvama gelir. Yanında pilav veya bulgur şığı ile servis edilebilir, bu sayede lezzeti ve aroması daha da belirginleşir. Bu tarif, özel günlerde veya akşam yemeklerinde sunmak için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu incik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 soğan, doğranmış
- 1 havuç, dilimlenmiş
- 2 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı
- Kuzu inciklerini bir kapta zeytinyağı, biber salçası, kimyon, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsakla marine edin. Bu karışımı en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
- Bir tencerede doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından, marine edilmiş kuzu inciklerini ekleyin ve etin her tarafı mühürlenene kadar kızartın.
- Dilimli havucu ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Ardından et suyu veya suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
- Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin, ara ara kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
- Piştikten sonra sıcak olarak pilav veya bulgur yanında servis yapın.
Püf Noktaları
Etin yumuşak olması için marine süresi oldukça önemlidir. En az 4 saat beklettiğinizden emin olun. Ayrıca, pişirme süresinde et suyu kullanmanız, lezzetin daha da yoğun olmasına yardımcı olur. Eğer yemeği önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, tatlar daha iyi birleşecektir. Yanında güzel bir salata ile sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı kuzu incik, yanında pilav, bulgur ya da kızarmış patates ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri ve yoğurtlu mezelerle de servis edilebilir.
