Hızlı ve Pratik Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, sebzeler ve zeytinyağı ile hazırlanan, hızlı bir şekilde sunum yapabileceğiniz meze tarifidir. Önce enginarlar temizlenir, ardından zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilir. Sebzelerle kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Hem lezzetli hem sağlıklı bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 dal taze soğan
- 3 dal dereotu
Yapılışı
- Enginarları iyice temizleyin ve limonlu suda bekletin.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve sebzeleri kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
- Yeterince su ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Enginarlar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğutun.
- Servis yaparken üzerine doğranmış taze soğan ve dereotu ekleyin.
Püf Noktaları
Enginarın tazeliğine dikkat edin; taze olan enginarlar daha lezzetlidir. Ayrıca, enginarları temizlerken kararmaması için limonlu su kullanmak faydalıdır. Zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce biraz dinlenmesini sağlamak, tatların daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunabilirsin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu soslarla, ince doğranmış yeşil salatayla ve pestramiyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pide veya kahvaltılarda zeytin gibi alternatiflerle de servis edebilirsiniz.
