Kışa Özel, Sıcacık Ev Yapımı Boza Tarifi
Tarife Giriş
Ev yapımı boza, irmik, su ve şekerin birleşimiyle yapılan geleneksel bir içecektir. Hazırlığı oldukça kolaydır fakat fermente süreci önemlidir. Boza, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak servis edilerek tüketilir. Farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirebileceğiniz bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyicidir. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın ve ceviz ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 60 dakika (fermantasyon için bekleme süresi 2 gün dahil).
- Pişme Süresi: 10 dakika.
- Tür: İçecek.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram.
- Kalori: 150 kalori.
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- Yarım paket kuru maya
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle irmiği bir tencereye alıp üzerine suyu ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve şeker ile mayayı ekleyin, karıştırın.
- Karışımı ılık bir hale gelene kadar bekleyin.
- Sıcak bir ortamda 2-3 gün bekletin, bu süre içinde bozanız fermente olacaktır.
- Fermentasyon tamamlandıktan sonra, bozanızı karıştırıp soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kaselere dökün, üzerine tarçın ve ceviz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Boza yaparken irmiği kaynatırken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler. Fermentasyon süreci için sıcak ve karanlık bir yer tercih etmek en iyi sonuçları verecektir. Ayrıca bozanızı hazırladıktan sonra, lezzeti arttırmak için bir gece buzdolabında bekletirseniz, daha yoğun bir tat elde edersiniz. İsteğe bağlı olarak bozanızı sütle zenginleştirebilir ya da üzerine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, özellikle atıştırmalık olarak tuzlu kuruyemişler ve mısır patlağı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, boza ile birlikte taze simit veya poğaça da tercih edebilirsiniz.
