Kışın Sıcacık Boza Keyfi
Tarife Giriş
Boza, un, su ve şeker ile hazırlanan ve ferahlatıcı bir tat sunan geleneksel bir içecektir. Bu tarifte, öncelikle unun mayalanması için bir sürede bekletilecek ve ardından su ve şeker eklenerek hazırlanacaktır. İsteğe bağlı olarak, tarçın ve leblebi ile servis edilebilen boza, kış mevsiminin ruhunu yansıtan sıcak bir içecek olarak karşınıza çıkacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 6 saat
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 ml
- Kalori: 120
Malzemeler
- 200 gram aşama un
- 1 litre su
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Leblebi (servis için)
Yapılışı
- Bir tencerede unu ve suyu karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Karışımı orta ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Pişen karışımı bir kaseye alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Soğuyunca şeker ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı üzerini kapatıp yaklaşık 6 saat mayalandırın.
- Servis ederken, isteğe bağlı olarak tarçın serpiştirin ve üzerine leblebi ekleyin.
Püf Noktaları
Boza yaparken, unun iyi bir şekilde mayalanması için yeterli süre bekletmek önemlidir. Sıcak su kullanarak hamurun daha hızlı mayalanmasını sağlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, şeker miktarını arttırabilirsiniz. Ayrıca bozanın üzerini kapatırken hava almayacak şekilde örtmek, mayalanma sırasında yeterli sıcaklık sağlanmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, tahin, pekmez veya çıtır leblebi ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kuruyemişler ve sıcak simit ile tüketildiğinde lezzeti katlanacaktır.
