Adana Kebap: Baharatlarla Dolu Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Adana Kebap yapımında, kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar bir araya getirilir ve yoğrularak hazırlanır. Şişlere dizilen kebaplar, ızgarada veya mangalda pişirilir. Yanında şık bir sunum ile domates, biber gibi sebzelerle servis edilen bu lezzetli kebap, özellikle yaz aylarında yapılacak mangal keyfinizi taçlandıracaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (koyun veya dana)
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 adet kebap şişi
- 4 adet domates
- 4 adet yeşil biber
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
- Karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dolu şişlere kebap harcını sıkıca yerleştiriniz.
- Mangal veya ızgarayı ısıtın ve kebapları yerleştirip her tarafını 15 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir ızgarada domates ve biberleri hafifçe pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında lavaş ekmeği ile sunun.
Püf Noktaları
Adana Kebap hazırlarken etin taze ve yağlı olmasına dikkat edin; bu lezzetinin anahtarına katkıda bulunacaktır. Kebap harcını yoğururken fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilir. Aynı şekilde, kebapları şişe geçirirken sıkıca yerleştirin ki pişirme sırasında düşmesin. Kebapların pişme süresini kontrol edin; çok pişerse kurur, az pişerse çiğ kalır. Yanında sunacağınız soslar bu lezzeti daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana Kebap yanında soğuk ayran, şalgam suyu veya yeşil salata ile servis edilirse mükemmel olur. Ayrıca, ince lavaş ya da pide ile tamamlayabilirsiniz.
