Ağız Sulandıran Türk Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Ağzınıza layık bir lezzet olan mantı, un, su, yumurta ile hazırlanan hamurun içine yerleştirilen kıyma, soğan ve baharatlarla yapılan harçla doldurularak şekil verilen bir hamur işidir. Haşlanarak yapılan veya fırınlanan bu lezzetli yiyecek, yoğurt ve sos ile servis edilir. İşte, mantı denemek isteyenler için adım adım tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
Yapılışı
- Unu bir kaba alarak ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı kırın ve suyu ekleyin. Karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru yoğurun ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru incecik açın ve küçük kareler keserek içerisine kıymalı harç koyun.
- Hamur karelerinin köşelerini birleştirerek mantı şekli verin.
- Bol su kaynattıktan sonra mantıları içine atın ve 15-20 dakika haşlayın.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alıp, üzerine tereyağında eritilmiş yer kırmızı biber ile soslayın.
- Sıcak servis yaparken yanına yoğurt eklemeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması son derece önemlidir. Bu, mantının pişerken daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, kıyma harcına ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta fayda var. Haşladıktan sonra sosla buluşturan mantıları hemen servis ederseniz, tadı daha taze ve lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ağız sulandıran mantı, yanında bir kase yoğurt ve nane ile harika bir uyum sergiler. Ayrıca, soğuk bir ayran ya da sıcak bir çorba ile de servisi şenlendirebilirsiniz.
