Baharatlarla Harmanlanmış Adana Kebap Tarifi
Adana kebap, Türk mutfağının en sevilen ve aromatik yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Eşsiz baharatlar ile marine edilen kıyma, ızgarada pişirilerek lezzeti zirveye taşıyor. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek bir alev alev kebap deneyimi sunuyor. En iyi malzemeleri kullanarak hazırlayacağınız bu kebap, sıcak pide ve soğuk mezelerle mükemmel bir uyum sağlamaktadır.
Tarife Giriş
Adana kebap, ince kıyılmış etlerin özel baharatlarla harmanlanarak şişlere dizilmesiyle hazırlanır. İlk olarak kuzu eti ve yağ, soğan ve baharatlarla yoğrulur. Şişlere dizildikten sonra ızgarada pişirilerek servis edilir. Yanında taze sebzeler ve bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilir. Eşsiz lezzeti ve dumanlı aromasıyla, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ana yemek alternatifidir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyma
- 200 gram kuzu yağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 adet şiş
Yapılışı
- Öncelikle kuzu eti ve yağı bir kapta iyice yoğurun.
- Rendelenmiş soğan, biber salçası ve baharatları ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Şişlere et karışımını iyice sıkıştırarak dizin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri yerleştirip her tarafını eşit şekilde pişirin.
- Pişen kebapları sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Adana kebap yaparken etin iyice yoğrulmuş olması önemlidir; bu, lezzetin ve dokunun daha iyi olmasını sağlar. Şişlere dizilirken etin ıslak kalmasına dikkat edin. Izgara yerine mangalda pişirmek de kebabın lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze lavaş, piyaz, ayran, sumaklı soğan salatası ve közlenmiş biber ile servis edilebilir.