Baharatlarla Zenginleştirilmiş Çiğ Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Baharatlı ve lezzetli çiğ köfte tarifi, ince bulgur, biber salçası ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Doğru malzemelerle yoğrulan bu karışım, şekil verilerek sunuma hazırlanmaktadır. Sağlıklı ve pratik bir tarif arayanlar için harika bir alternatif sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 100 ml su
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 tatlı kaşığı isot biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle ince bulgura su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Bulgarı iyice kabarttıktan sonra biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun, ardından limon suyunu ve zeytinyağını da ilave edin.
- Tekrar yoğurma işlemini yaparak malzemelerin karışmasını sağlayın.
- En son doğradığınız taze soğanı ve maydanozu ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Karışımı şekil vererek servis tabağına yerleştirin.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken bulgurların iyice kabarması ve baharatların karışıma iyice işlenmesi çok önemlidir. Bulguru uzun süre yoğurmak, köftenin lezzetini artırır. Ayrıca, mümkünse isot biber kullanarak geleneksel tadı yakalayabilirsiniz. Servis ederken marul yapraklarıyla birlikte sunmak, hem görsellik katacak hem de lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köftenin yanında ayran, marul ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, nane veya sumaklı soğan da iyi bir tercihtir.
