Çıtır Peynirli Börek: Pratik ve Lezzetli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Çıtır çıtır peynirli börek, pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Yufka ile hazırlanan bu hamur işi, tereyağı ile fırınlanarak çıtır bir doku kazanır. İç harcı ise beyaz peynir ve maydanoz ile zenginleştirilmiştir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 dal taze soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle beyaz peyniri bir kasede ezerek rendelediğiniz kaşar peyniri, ince doğranmış taze soğan ve kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, üzerine sıvı yağ sürün ve dörde kesin.
- Yufkanın geniş kısmına peynirli harcı koyun ve rulo yapın.
- Ruloyu börek şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreği yaparken yufkaları fazla kuru bırakmamaya dikkat edin. Eğer tüm yufkaları kullanmayacaksanız, kalan yufkaların üzerini nemli bir bezle örtün. Fırına vermeden önce yufkaların üzerini yağlamak, çıtır çıtır olmaları açısından önemlidir. Farklı bir lezzet için harcınıza çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır peynirli böreğin yanında bir salata veya yoğurtlu bir dip sos sunabilirsiniz. Ayrıca çay saatlerinde mükemmel bir eşlikçi olacaktır.
