Doğal ve Ferahlatıcı Türk Yoğurdu Tarifi
Tarife Giriş
Ev yapımı Türk yoğurdu, süt ve bir miktar yoğurt ile hazırlanan çok pratik bir lezzettir. Süt ilave edilen yoğurt, sütün mayalanmasıyla kıvamlanır ve ferahlatıcı bir tat kazanır. Bu tarifte, en iyi sonucu almak için taze süt ve kaliteli bir yoğurt kullanmalısınız. Yoğurttaki probiyotik bakteriler, sağlık açısından birçok fayda sunar. Kendi yoğurdunuzu hazırlamak, her türlü yemek ve atıştırmalık için zenginleştirici bir opsiyon sunar. İşte sizin için basit bir Türk yoğurdu tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Yan lezzet
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 litre taze süt
- 2 yemek kaşığı doğal yoğurt (mayalama için)
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve ılımaya bırakın.
- Süt ılıdığında, bir kasede iki yemek kaşığı yoğurdu alın ve sütten bir miktar ekleyerek iyice karıştırın.
- Bu karışımı ılıyan süte ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı 1 litre kapaklı bir cam kavanoza dökün. Kavanozun üzerini bir bezle kapatın ve sıcak bir yerde (örneğin, fırında) 8-12 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanma süresi bitince yoğurdunuzu buzdolabında saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Ev yapımı yoğurt yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, sütün sıcaklığını doğru ayarlamaktır. Süt, parmakla kontrol edildiğinde sıcak ama yanmamalıdır. Ayrıca, yoğurdu mayaladıktan sonra sıcak bir ortamda bekletmek, yoğurdun kıvam almasını sağlar. Mayalama süresini uzattığınızda yoğurdunuz daha ekşi olabilir. Taze süt kullanmak, yoğurdun tadını artırır, bu yüzden mümkünse yerel üreticilerden temin etmeye çalışın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ev yapımı Türk yoğurdu, taze sebzelerle yapılmış salatalarla, zeytinyağlı mezelerle veya kahvaltılarda zeytin ve peynirle mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca tatlılarda da kullanarak hem lezzet hem de hafiflik katabilirsiniz.
