Ezogelin Çorbası Tarifi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Ezogelin çorbası, mercimek, pirinç ve bulgur gibi temel malzemelerin yanı sıra sebzelerle zenginleştirilmiş, baharatlarla tatlandırılmış geleneksel bir çorbadır. Kolay hazırlanabilir ve hızlı bir şekilde sunulabilir. Tüm malzemeler bir arada kaynatılarak pürüzsüz bir kıvama getirilir ve servis yapılmadan önce üzerine naneyle zenginleştirilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz (isteğe göre)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- İlk olarak zeytinyağını tencerede ısıtın.
- Soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Kırmızı mercimeği, bulguru ve pirinci ekleyin, karıştırın.
- Sıcak suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, baharatları ekleyin.
- Orta ateşte çorba kıvam alana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane serpin.
Püf Noktaları
Ezogelin çorbası yaparken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Çorbanın lezzetini artırmak için, tarife ek olarak bir tatlı kaşığı limon suyu kullanabilirsiniz. Kurutulmuş naneyi de çorbanın içine karıştırmadan önce, servis sırasında üzerine ekleyerek daha ferah bir aroma sağlayabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ezogelin çorbasının yanında yanında pide, taze ekmek veya salatalarla servis edilebilir.
