Fıstıklı Kadayıf Dolması: Lokum Gibi Bir Tatlı
Tarife Giriş
Fıstıklı Kadayıf Dolması, incecik kadayıfın fıstık ile doldurulup, sıcak şerbetle buluştuğu muhteşem bir tatlıdır. Öncelikle kadayıfı tereyağı ile harmanlayıp fıstıkla dolduruyoruz, ardından fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Son dokunuş olarak sıcak şerbetin içinde dinlendirilmesi, tatlımızın lokum gibi olmasını sağlıyor. Hem lezzetli hem de şık sunumu ile misafirlerinizi kendine hayran bırakacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 130 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram tel kadayıf
- 300 gram Antep fıstığı (çekilmiş)
- 200 gram tereyağı
- 400 gram toz şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı olarak gül suyu
Yapılışı
- Kadıfı tereyağı ile iyice harmanlayın ve 200 gramını tepsiye eşit bir şekilde yerleştirin.
- Çekilmiş fıstıkları kadayıfın ortasına serin, geri kalan kadayıfı üzerine kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- Bu arada şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu kaynatıp limon suyu ekleyin, 10 dakika kaynatın.
- Fırından çıkan tatlıyı sıcak şerbetle sıcak olarak buluşturun ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Tatlının çıtır çıtır kalması için kadayıfı hafif ceviz boyutunda parçalara ayırın ve tereyağı ile iyice karıştırın. Fıstık miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, gül suyu ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz. Şerbet çok sıcak olduğunda tatlının kıvamını etkileyebilir, bu yüzden her iki malzeme de sıcak olmalıdır. Servis öncesi tatlıyı dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı Kadayıf Dolması, yanında dondurma, kaymak ya da taze nane yapraklarıyla servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca Türk kahvesi ya da özel çaylarla birlikte sunulduğunda, tatlıyı daha da özel kılabilir.
