Güllaç: Baklava'nın Hafif ve Tatlı Kuzeni
Tarife Giriş
Güllaç, ince yufkaların arasına süt ve gül suyu ile hazırlanan karışımın dökülmesiyle yapılan, hafif ve lezzetli bir Türk tatlısıdır. İçerisine ceviz veya fındık ekleyerek çeşitlendirebileceğiniz bu tatlı, ramazan ayında en çok tercih edilen tatlılardan biridir. Hazırlanması oldukça kolay olan güllaç, birkaç aşamada yapılarak dinlendirilip servis edilmesi gereken bir tatlıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1/2 su bardağı nar taneleri (süsleme için)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü, toz şekeri ve gül suyunu bir tencerede kaynatın.
- Güllaç yapraklarını bir tepsiye yerleştirip, üzerine sıcak süt karışımını dökün.
- Her yaprağın üzerine ceviz serpin ve bu işlemi 3-4 kat daha devam ettirin.
- Son kat güllaç yaprağının üzerine süt karışımını dökün ve nar taneleri ile süsleyin.
- Güllaçınızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, ardından dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken mutlaka güllaç yapraklarını ıslatmayı unutmayın, aksi takdirde kuru kalabilirler. Süt karışımını ıslaştığınız yaprakların üzerine sıcak bir şekilde dökmek, tatlının lezzetini artırır. İsteğe göre içine fındık, ceviz veya badem ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine nar taneleri ve hindistan cevizi serperek görselliği artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında nane çayı veya limonata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze meyve salatası ile sunulduğunda serinletici bir tatlı deneyimi oluşur.
