Güveçte Zengin Lezzet: Kuzu Güveci ve Sebzeler
Tarife Giriş
Bu tarifte lezzetli kuzu eti ve taze sebzeleri bir araya getirerek enfes bir güveç hazırlayacaksınız. Öncelikle kuzu etini baharatlarla marine ediyor ve ardından sebzelerle birlikte güveçte pişiriyorsunuz. Sonuç olarak, zengin aromalarla bezenmiş bir yemek elde ediyorsunuz. Kuzu güveci, yanında pilav veya ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 1 adet soğan (püre haline getirilmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini geniş bir kaba alıp baharatlarla ovalayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve kuzu etini ekleyip kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin, karıştırın.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Su, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek karışımı bir güveç tepsisine aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 1.5 saat kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu güveci yaparken etin yumuşak olması için kaliteye dikkat etmelisiniz. Marine işlemi sırasında etin baharatlarla iyice birleşmesi için en az 30 dakika bekletmek lezzetini arttıracaktır. Fırınlama süresi boyunca güvecin üzerini kapalı tutmak, buharlaşmayı azaltarak etin daha yumuşak olmasını sağlar. İsterseniz güveçte kişisel tercihlerinize göre farklı sebzeler de kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu güveci yanında pilav, yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile de mükemmel bir uyum sağlar.
