Hatay Usulü Humus: Efsanevi Bir Lezzet
Tarife Giriş
Hatay usulü humus, nohutun püre haline getirilmesi ile yapılan kremalı bir mezedir. Bu tarifte, haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanan humus, misafirlere sunabileceğiniz oldukça lezzetli bir alternatiftir. Üzerine zeytinyağı ve pul biber ekleyerek servis edebilir, yanında pita ekmeği veya sebzelerle sunabilirsiniz. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalık sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yeterince tuz
- Pul biber (üzeri için)
Yapılışı
- Haşlanmış nohudu bir mutfak robotuna alın.
- Tahini, limon suyunu, sarımsakları ve tuzu ekleyin.
- Kıvamını yumuşatmak için zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Gerekirse biraz su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
- Humusu bir kasede servis edin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpin.
- Yanında pita ekmeği veya sebzelerle birlikte sunun.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutun iyi haşlanmış olması önemlidir; yumuşak ve kırılgan olmalıdır. Havanın sıcaklığına bağlı olarak humusun içine ekleyeceğiniz su miktarını ayarlayabilirsiniz. Tahin ve zeytinyağı, humusun kremsi yapısını artırır. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis öncesi kısa bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birleşmesine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, pita ekmeği, sebze çubukları, zeytinyağlı mezeler ve salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında sıcak bir pide veya lavaş ile sunabilirsiniz.
