Haydari: Serinletici Yoğurtlu Meze Tarifi
Tarife Giriş
Haydari, taze yoğurt, rendelenmiş beyaz peynir, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan ferahlatıcı bir meze tarifidir. Yoğurt ve sarımsak karıştırıldıktan sonra, peynir eklenir ve iyice karıştırılır. Üzerine zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak baharatlar eklenerek servis edilir. Çok pratik bir hazırlığı olan bu tarif, özellikle yaz günlerinin vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 200 gram beyaz peynir
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
- Yeterince tuz
Yapılışı
- Öncelikle bir kasede süzme yoğurdu kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta rendelenmiş beyaz peyniri yoğurda ekleyin ve karıştırın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezerek yoğurdu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya dereotunu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Son olarak zeytinyağını ekleyin, tuzunu kontrol edin ve servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Haydari yaparken taze yoğurt kullanmaya özen gösterin, çünkü taze yoğurt lezzetini kat kat artırır. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz üzerine zeytinyağı gezdirirken baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, taze sebzeler, pita ekmeği veya çeşitli mezelerle birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et yemeklerinin yanında da mükemmel bir eşlikçidir.
