Isırınca Ağızda Dağılan Kabak Mücveri Tarifi
Tarife Giriş
Geleneksel kabak mücverinin modern yorumuyla tanışın! Bu tarif, kabakları rendelerken suyunu almayı ve ona uygun baharatlarla zenginleştirmeyi içeriyor. Daha sonra, un ve yumurta ile karıştırarak hazırlanan harç, kızartma işlemiyle altın rengi alıyor. Isırıldığında ağızda dağılan bu kabak mücveri, güzel sunumunun yanı sıra lezzetiyle de misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı un
- ½ su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dal taze soğan (ince doğranmış)
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları ve havucu rendeleyin. Rendeledikten sonra kabakların suyunu sıkın.
- Bir kapta yumurtaları çırpın, ardından rendelediğiniz kabak ve havucu ekleyin.
- Un, beyaz peynir, ince doğranmış taze soğan, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Kızartma tavasını ısıtın ve yeteri kadar sıvı yağ ekleyin.
- Karışımdan kaşık yardımıyla alıp yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kabak ve havuç rendelerken suyunu iyice sıkmak çok önemlidir; aksi takdirde mücveriniz sulanabilir. Ayrıca, kullandığınız peynir türü mücverinizin lezzetini de etkileyebilir. İsterseniz yanında yoğurtla servis ederek daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Kavururken yağı yeterince ısıtmayı unutmayın; böylece mücverleriniz daha çıtır olacaktır. Kızartma işlemini yaparken, karışımı çok fazla yoğurmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, yoğurt ya da taze yeşil salata ile harika uyum sağlar.
