İzmir Köfte, Denizle Bütünleşmiş Lezzet

• 01.02.2025 19:07

İzmir Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sulu ve yumuşak kıfteleri, sebzelerle bir araya gelirken, zengin baharatlar ve soslar eşliğinde damakları şenlendirir. Geleneksel tariflerin modern bir yorumla buluştuğu bu yemek, sofralarınızı donatmaya aday! Her lokmada İzmir'in eşsiz deniz havasını hissedeceksiniz. Şimdi, bu muhteşem lezzeti kendi mutfaklarınızda deneyimleme zamanı!

Tarife Giriş

İzmir Köfte, nefis ve sulu köfte parçalarının sebze ve baharatlarla birleştiği bir yemektir. Öncelikle köfte harcını hazırlayarak başlayacak, ardından köfteleri şekillendirip pişireceksiniz. Sebzelerle birlikte fırında pişirildiğinde ortaya çıkan eşsiz aroma ve lezzet, ailenizle paylaşılan keyifli anlara eşlik edecek. Hem geleneksel hem de modern dokunuşlar içeren bu tarif, sofralarınızı süslemek için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet patates (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, sütü, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi birleştirin ve iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
• Ayrı bir fırın kabında doğranmış patates ve havuçları yerleştirin, üzerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin.
• Üzerine rendelenmiş domatesi dökün ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın, üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

İzmir Köfte yaparken köfte harcının iyice yoğrulması, lezzetinin artmasını sağlar. Ekmeği sütle ıslatmak, köftelerin yumuşak olmasını garantiler. Sebzelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin, böylece yemeğin tadını artırabilirsiniz. Fırında kontrollü pişirme yaparak, köftelerin kurumasını önleyebilirsiniz. Servis esnasında yanında pilav veya yoğurt ile sunmak lezzeti bir kat daha artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir Köfte, pilav, yoğurt, taze salata veya tarator ile mükemmel bir uyum sağlar.