Kat Kat Lezzet: Kanaat Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Kanaat Böreği, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan çıtır bir börektir. İç harcı, kıyma, patates veya peynir gibi besleyici malzemelerle zenginleştirilirken, üzerine sürülen yağ ile daha da lezzetli hale gelir. Pişirme süresince yufkaların çıtırlığı mükemmel bir doku kazanırken, iç harcın aroması tüm böreğin içine nüfuz eder. Sonuç olarak, herkesin seveceği bir atıştırmalık ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gr yufka
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Patatesleri rendeleyip karışıma ekleyin, baharatları da ilave edin. Karışımı ocaktan alın.
- Yufkaları 4'e bölün, her bir parçanın üzerine sıvı yağ sürün.
- Hazırladığınız harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatıp bohça şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kanaat böreklerini sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kanaat Böreği yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, yufkaları kat kat yerleştirip her katın arasına yağ sürmektir. Bu, böreğin çıtır olmasını sağlarken çabuk kurumasını önler. Harcı hazırlarken, patateslerin suyunu iyice sıkarak eklemek, böreğin fazla sulanmasını engeller. Ayrıca, böreğin üzerini yumurta sarısı ile fırçalamak, fırında güzel bir renk almasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, salata veya ayran ile servis edilebilir.
