Kayısılı Güllaç Tarifi: Ramazan'ın Tatlı İhtişamı
Tarife Giriş
Kayısılı Güllaç tarifi, ince güllaç yapraklarının kayısı ile bir araya getirilerek hazırlanan hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Süt, şeker ve gül suyu ile lezzetlendirilmiş güllaç yaprakları arasına dilimlenmiş kayısı yerleştirilerek hazırlanan bu tarif, Ramazan ayının vazgeçilmezi olmaya aday. Kosher ve hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 150 gram şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 500 gram taze kayısı
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Yeterince tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alarak şekerle kaynatın. Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyip ocaktan alın.
- Güllaç yapraklarını bir geniş bir tepsiye serin. Her bir yaprağı sırayla süt ile ıslatın.
- İlk yaprağı serdikten sonra üzerine dilimlenmiş kayısı ve ceviz serpiştirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar devam ettirin.
- Son kat güllaç yaprağıyla üzerini kapatın ve en üstteki kısma tekrar süt dökün.
- Oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin, ardından buzdolabına koyarak en az 2 saat soğutun.
- Servis yaparken üzerine tarçın serpin ve dilimleyerek sunun.
Püf Noktaları
Kayısılı güllaç yaparken, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken fazla bekletmemeye dikkat edin. Aksi halde yapraklar dağılabilir. Kayısıları tamamen olgunlaşmadan seçerseniz tatlıda daha iyi bir doku elde edersiniz. Dilerseniz güllaçın üzerine fındık veya fıstık da serpebilirsiniz; bu, yemeye daha da keyif katacaktır. Bu tatlıyı bir gün önceden hazırlamak, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında meyve salatası veya çeşitli dondurma çeşitleriyle sunum yapabilirsiniz. Özellikle vanilyalı dondurma, kayısılı güllaç ile mükemmel bir uyum sağlar.
