Kış Aylarının İhtiyacı: Kremalı Mantar Çorbası
Tarife Giriş
Kremalı mantar çorbası, taze mantarların, soğan ve sarımsakla sotelenip ardından krema ile bir araya getirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Bu çorbanın hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır. Mantarlar, tereyağında kavrulduktan sonra et suyu ile kaynatılır ve en son olarak krema eklenerek pürüzsüz bir doku elde edilir. Üzerine taze maydanoz serperek servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 50 gram tereyağı
- 1 liter tavuk suyu
- 200 ml krema
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Dilimini doğradığınız mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve 15-20 dakika kaynatın.
- Karışımı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir hale getirin.
- Kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Kremalı mantar çorbasını daha zengin bir lezzet elde etmek için içerisine biraz peynir rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir kıvamda tercih ediyorsanız, su eklerken gerekirse az miktarda un kullanabilirsiniz. Servis ederken, yanında kıtır ekmek ya da kızarmış kruton ile sunabilir, lezzetini arttırabilirsiniz. Mantarları seçerken taze ve sağlam olmalarına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı mantar çorbası yanında kıtır ekmek, cevizli börek ya da garnitür olarak haşlanmış sebzelerle servis edilebilir.
