Kışın Sıcaklığı: Geleneksel Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, lezzetli ve sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek. Dalsız yeşil mercimek, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Hazırlaması kolay olan mercimek çorbası, kış aylarının vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Mercimeği yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, kimyon ve karabiber ekleyin. Mercimek yumuşayana kadar pişirin.
- Tüm malzemeyi blenderden geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Servis yapmadan önce isterseniz limon ile lezzetlendirin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası hazırlarken mercimeklerin iyi pişmesi önemlidir. Yeterince su eklediğinizden emin olun, aksi takdirde çorbanız katılaşabilir. İsterseniz çorbanızın daha besleyici olmasını sağlamak için sebze suyu kullanabilirsiniz. Baharatları kendi zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında turşu, limonlu zeytinyağı ve sıcak ekmekle servis edilmektedir. Yanında bir dilim çıtır ekmek ve turşu, bu çorbanın tadını daha da artırabilir.
