Kısır: Bulgurun En Lezzetli Hali
Tarife Giriş
Kısır, ince bulgurların lezzetli bir şekilde harmanlanmasıyla hazırlanır. Öncelikle bulgurlar sıcak su ile ıslatılır ve şişirilir. Ardından domates, biber, soğan, nar ekşisi ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Mükemmel bir lezzet ve dokusu için yeşil soğan ve maydanoz gibi taze otlar ilave edilir. Sadece birkaç adımda kolayca hazırlayacağınız bu tarif, özellikle sofra şenliklerinde vazgeçilmez bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 dal yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Yumuşayan bulgura doğranmış domates, yeşil biber, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin.
- Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Tüm malzemeleri bir araya getirip iyice harmanlayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerini yeşil otlarla süsleyerek soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Kısır yaparken bulgurların yeterince yumuşak olmasına dikkat edin. Bulguru dinlendirirken, üzerine birkaç damla limon suyu eklemek lezzetini artırır. Eğer daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, pul biber miktarını artırabilirsiniz. Servis yapmadan önce buzdolabında bekletmek, kısırın lezzetinin daha da oturmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yoğurtlu mezeler, sarımsaklı yoğurt veya yanında zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze salata ve çıtır pide ile sunulabilir.
