Köy Usulü Kuru Fasulye: Gelenekten Gelen Lezzet

• 30.12.2024 04:24

Köy usulü kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Zengin besin içeriği ve doyurucu özelliği ile sofraların yıldızı olmaya aday. Bu tarifle, lezzetli ve pratik bir şekilde kendi köy usulü kuru fasulyenizi yaparak ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Tam kıvamında pişirilmiş fasulyeler, doğal baharatlar ve özellikle et ile birleştiğinde mükemmel bir lezzet patlaması yaratır.

Tarife Giriş

Köy usulü kuru fasulye tarifi, lezzetin en doğal halini sunar. Bu tarifte, öncelikle kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılır. Ardından, soğan ve biberle birlikte kavrulur ve baharatlarla tatlandırılır. Son olarak, et veya kıyma eklenerek bir süre pişirilir. Lezzetli bir köy usulü kuru fasulye, yanında pilavla mükemmel bir uyum sağlar ve özellikle kış aylarında sıcacık bir yemek sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 12 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet yeşil biber
• 200 gram kıyma veya 250 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1-2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve bekletin.
• Ertesi gün, fasulyeleri süzüp bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve biberi ekleyip kavurun.
• Kıyma veya et ekleyip üzeri kahverengileşene kadar pişirin.
• Salçayı ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, baharatları ilave edin ve karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonuna doğru birkaç dal maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Köy usulü kuru fasulye tarifinizin lezzetini artırmak için kullanacağınız fasulyelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirme süresi boyunca fasulyelerin su seviyesini kontrol edin; gerekirse sıcak su ekleyin. Bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek için yanında turşu yapmayı unutmayın. Yemeğinizin üzerine bir parça tereyağı koyarak servis ederseniz, zengin bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemek yanında pilav, turşu ve yoğurt harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sağlıklı bir denge oluşturabilirsiniz.