Kuru Fasulyenin Efsane Lezzeti: Geleneksel Türk Yemeği
Tarife Giriş
Kuru fasulye yemeği, kurutulmuş fasulyelerin önceden ıslatılıp pişirilmesi ile hazırlanan doyurucu bir yemektir. Domates, soğan, biber gibi sebzelerle zenginleştirilip, baharatlarla lezzetlendirilerek sunulmaktadır. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir kuru fasulye yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk suya ıslayın.
- Islanmış fasulyeleri süzüp, taze su ile bir tencereye alın ve yaklaşık 30 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyip ilave edin, ardından salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri sebze karışımına ekleyin, üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Son olarak 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce yemeğinizi 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin en iyi lezzete ulaşabilmesi için, fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması çok önemlidir. Pişirme sırasında su miktarını kontrol edin, eğer suyu azalırsa kaynar su ekleyin. Yemeğinizi dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, kuru fasulyeyi daha zengin bir tatla hazırlamak isterseniz, et suyu kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yemeğinin yanında pilav, turşu veya cacık gibi mezeler harika bir uyum sağlar.
