Leziz Patlıcan Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Leziz ve Uygun Fiyatlı Patlıcan Böreği, taze patlıcan kullanarak kolayca hazırlanıyor. Öncelikle patlıcanları kızartıp iç harcını hazırlayarak başlayacaksınız. Ardından, yufka veya hamur kullanarak böreklerinizi saracak ve fırında güzelce pişireceksiniz. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de hafif bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu börek, çay saatlerinde vazgeçilmez bir lezzet olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 3 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlayarak yarım saat bekletin.
- Bekleyen patlıcanları bol su ile yıkayıp kuruladıktan sonra, zeytinyağında kızartın.
- Ayrı bir kapta beyaz peyniri, ince doğranmış taze soğanı ve yumurtayı karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serip, ortalarına hazırladığınız iç harçtan koyun.
- Yufkaları sararak börek şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları kızartmadan önce tuzla bekleterek acısını alabilirsiniz, bu da böreğin daha lezzetli olmasını sağlar. İsterseniz iç harcınıza bir miktar baharat ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Ayrıca, yufkaların kıvrımları hafif ince olarak hazırlanırsa daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Böreklerinizi yaparken fırının sıcak olduğuna emin olun, böylece yapılacak hamur harcınızın kıtırlığını koruyarak mükemmel olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek yanında yoğurtlu bir sos, zeytinyağlı bir salata veya çay ile harika bir uyum sağlar.
