Lezzet Dolu Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Su böreği, ince yufkaların kaynar suda haşlanarak ve ardından iç harcıyla birleştirilerek hazırlanan Türk mutfağına ait özel bir lezzettir. Bu tarifte yufkalar evde hazırlanırken, peynir ya da ıspanak ile birlikte harika bir iç malzeme hazırlanır. Pişirilmesi oldukça kolay olan su böreği, fırına verildiğinde altın rengi alıp çıtır çıtır bir kıvam kazanır. Hem kahvaltılara hem de özel günlere yakışan bu tarifi, herkese sevdireceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 100 ml sıvı yağ
- 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- Kaynar su (haşlama için)
Yapılışı
- Unu derin bir kaba alın, tuz ve yumurtaları ekleyin. Yavaş yavaş suyu ilave ederek hamuru yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin ve 10 parçaya bölün. Her parçayı ince yufka haline açın.
- Bir tencerede kaynar su hazırlayın ve açtığınız yufkaları teker teker haşlayın ve süzgece alın.
- Peynirleri çatalla ezin, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın, bir yufkayı serin, üzerine peynir harcını yayıp, ikinci yufkayı üzerine yerleştirin. Bu işlemi birkaç kat yaparak tamamlayın.
- Son olarak, üst katman için bir yufkayı daha serin ve üzerine sıvı yağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Altın rengi aldıktan sonra fırından çıkartıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken yufkaların ince açılmasına özen göstermelisiniz. Haşlama işlemi sırasında suyun kaynar olması çok önemlidir; bu sayede hamurun yapısı daha iyi olacak ve börekleriniz daha leziz olacaktır. İsterseniz hamurun içine katmak üzere farklı iç harçları deneyebilirsiniz, örneğin kıymalı, patatesli veya sebzeli karışımlar çok lezzetli sonuçlar verir. Fırından çıkardığınız börekleri dilimleyip sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreğinizin yanında yoğurt veya ayran oldukça iyi gidecektir. Ayrıca, hafif bir çorba ile birlikte sunmak da güzel bir kombinasyon oluşturacaktır.
