Lezzetli Geleneksel Yoğurtlu Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Geleneksel yoğurtlu çorba, yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle unun kavrulması ile başlanır, ardından yoğurt ve su eklenerek kaynatılır. İsteğe bağlı olarak nohutu da ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Taze nane ve pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz, bu çorba hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliği ile damakları şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve una ekleyerek kavurun.
- Unun rengi değişene kadar kavurduktan sonra, suyu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
- Karışım kaynayınca, yoğurdu ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatlayın.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve bir süre daha kaynatmaya devam edin.
- Servis yaparken üzerine taze nane ve pul biber serpin.
Püf Noktaları
Yoğurtlu çorbanızı hazırlarken, yoğurdun çorba ile daha iyi karışması için öncelikle bir miktar sıcak çorba ile yoğurdu karıştırarak ılıtabilirsiniz. Bu sayede yoğurt kesilmeden ve pürüzsüz bir kıvam alarak çorbaya eklenebilir. Ayrıca çorbanın lezzetini daha da artırmak için üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce taze nane veya dereotu ile süslenmesi, çorbanızın görünümünü güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yoğurtlu çorbanın yanında, pide, sıcağa yakın zeytin yağıyla ızgara yapılmış sebzeler veya arpa şehriye salatası lezzetli birer eşlikçi olacaktır.
