Lezzetli Köfteli Turna Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Köfteli Turna Aşı, ince bulgur ve baharatlarla yoğrulmuş köftelerin, zengin sebzelerle buluştuğu doyurucu bir yemektir. Öncelikle köfteler hazırlanarak kızartılır. Ardından, zengin sebze karışımı ile birlikte kaynar suda pişirilir. Servis esnasında üzerine taze otlar ve limon suyu ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram ince bulgur
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Taze otlar (maydanoz, nane, dereotu)
Yapılışı
- İlk olarak, bulgurları bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
- Bulgurlar yumuşadıktan sonra içine kıyma, soğan, tuz, baharatlar ekleyin ve iyice yoğurun.
- Küçük köfteler şeklinde hazırlayın ve kızartmaya başlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağında havuç, kabak ve sarımsağı sotelenmeye bırakın.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Köfteleri de ekleyerek 15-20 dakika kaynatmaya devam edin.
- Servisten önce taze otlarla süsleyin ve limon suyu ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı bir gün önceden baharatlarla marine edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce buzdolabında dinlendirmeniz, kıvama ulaşmalarını sağlar. Sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir, hatta tarifteki su yerine sebze suyu kullanarak lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfteli Turna Aşı'nın yanında yoğurtlu bir meze veya hafif bir salata iyi gider. Ayrıca, taze limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
