Lezzetli Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, kıymalı harç ve ince hamur ile yapılan Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Bu tarif, taze malzemeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş lahmacun köftesi ile kolayca yapılabilir. Önce hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra, harcını hazırlayıp açılan hamurlar üzerine yerleştirerek pişirmeniz yeterlidir. Taze yeşillikler ile servis ettiğinizde eşsiz bir atıştırmalık deneyimi yaşatacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı instant maya
- 150 ml ılık su
- 200 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, tuz, şeker ve mayayı büyük bir karıştırma kabında karıştırın.
- Ilk suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur iyice kıvam alana dek yoğurun.
- Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün, her bir parçayı yuvarlayarak açın.
- Bir kapta kıymayı, soğanı, rendelenmiş domatesi, biber salçasını ve baharatları birleştirip iyice yoğurun.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın, yanında taze yeşilliklerle veya limonla sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. İnce açtığınız hamur, pişerken kıtır kıtır bir dokuda olacaktır. Ayrıca harcı pişirmeden önce hamura eşit şekilde yaymak, daha iyi bir lezzet sağlar. Fırınınızın sıcaklığını iyi ayarlayın, böylece dışı kıtır içi ise yumuşak bir lahmacun elde edersiniz. Taze maydanoz ve limon ile servis ettiğinizde çok daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacunun yanında ayran, nar ekşisi ve taze sebzeler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca şalgam veya soda gibi içecekler de hoş bir uyum sağlar.
