Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların limonlu su, zeytinyağı ve baharatlarla pişirilerek oluşan sağlıklı bir tariftir. Bu yemek, genellikle soğuk servis edilir ve yanında yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Enginarın lifli yapısı ve zeytinyağının sağlıklı yağlarıyla zenginleştirilen bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çeker. Pratik bir hazırlık süresine sahip olan bu yemek, kalabalık sofralar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve ortasını oyarak hazırlayın.
- Bir tencerede su, limon suyu, tuz ve şekeri kaynatın.
- Enginarları kaynayan suya yerleştirin ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişen enginarları dışarı alıp bir servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağını ve karabiberi gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Enginar alırken taze ve diri olanlarını seçmeye dikkat edin. Pişirme süresi enginarların büyüklüğüne göre değişebilir; bu yüzden ara ara kontrol edin. Servis yapmadan önce zeytinyağını ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginarı en iyi soğuk servis yapmayı unutmayın, böylece sebzelerin lezzetleri daha iyi ortaya çıkar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yoğurt, zeytin veya taş fırın ekmek mükemmel bir şekilde eşlik edebilir. Ayrıca yanında bir salata ile birlikte sunumu zenginleştirebilirsiniz.
