Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların narin bir şekilde pişirilip zeytinyağı, limon ve baharatlarla tatlandırılması ile yapılan hafif ve lezzetli bir tariftir. Üzerine limon suyu sıkılarak servis edilen bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunar. Hazırlık süresi kısadır ve sadece birkaç adımda sağlıklı bir atıştırmalık ya da meze hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı su
- 2 dal dereotu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarları limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Enginarları tencereye yerleştirin, tuz ve toz şeker ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra enginarları soğumaya bırakın ve üzerini dereotu ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların daha lezzetli olması için, pişirmeden önce limonlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, zeytinyağını kaliteli seçerseniz, zeytinyağlı enginarın tadı daha yoğun ve zengin olur. Servis etmeden önce en az bir saat soğuk bir ortamda dinlendirirseniz, lezzetlerinin oturmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, taze bir salata veya yoğurtlu mezeler ile harika bir uyum sağlar.
