Mercimek Çorbası: Şenlik Sofralarının Yıldızı
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile yapılan hafif ve lezzetli bir kış çorbasıdır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler ile birlikte kavrulur. Baharatlarla lezzetlendirilip püre haline getirilerek servis edilir. Bu çorba, hem sağlığınız hem de damak tadınız için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 - 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri 15 dakika sıcak suda bekletin ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülen mercimekleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Üzerine suyu veya sebze suyunu dökün ve kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, mercimekler yumuşamalıdır.
- İsterseniz bir el blenderıyla püre haline getirin.
- Servis etmeden önce limon suyu ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının en güzel yanı, isteğe göre tarifin kolayca uyarlanabilmesidir. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, çorbanızı pişirdikten sonra bir miktar yoğurt eklemeyi deneyin. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine doğranmış patates veya kereviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca kullanılacak olan baharatlar, çorbanın lezzetini zenginleştirecektir. Mercimek çorbası, yanında ekmek ve marul ile servis edilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, marul salatası, nar ekşili havuç salatası veya kıtır ekmek iyi gidebilir.
